Grilled Veggie Sandwich cu sos de rabarbar

 

grilled veggie

Chiar dacă pare complicat nu este deloc așa…cred că deja v-ați obișnuit cu mine și știți că nu îmi place să-mi complic viața dacă nu e cazul!! Așa că la piață cu voi !!

    Sosul de rabarbăr  (cam 1 cană)

  • 3 bețe de rabarbăr ( curățat de piele și tăiat în cuburi)
  • 4 roșii mari și zemoase
  • 3 fire de ceapă verde
  • 50 ml. oțet de mere
  • 3 linguri zahăr brun ( după gust)
  • 3 căței usturoi, tocat
  • 1 linguriță paprika afumată
  • 1 linguriță praf de muștar
  • sare de mare și piper negru proaspăt râșnit
  • ulei de măsline
  • ardei iute (după gust)
  • busuioc – opțional

Sos de rabarbar

  1. Se ia una bucată tigaie și se încinge în ea puțin ulei. Se dau la călit ceapa verde tăiată mărunt și ardeiul iute. Când ceapa devine sticloasă adaug usturoiul și mai las vreo 2 minute.
  2. Când începe să miroase bine a usturoi adaug în tigaie rabarbărul, roșiile tăiate cuburi și restul ingredientelor.
  3. În 15 minute rabarbărul ar trebui să fie deja fiert și ușor de strivit cu furculița. Dacă nu este așa verificați ca plita să fie pornită.
  4. Lăsați la răcit vreo 15-20 minute și apoi cu ajutorul unui blender vertical transformați totul în pastă. Consistența acestui sos este în funcție de câte impulsuri dați blenderului.
  5. Feel free to taste and adjust : sare, piper, zahăr, oțet .

rhubarb sauce

 Grilled veggie

  • 1 vânătă
  • 1 zucchini
  • 1 ardei galben
  • 1 ardei roșu
  • 1 roșie
  • ulei de măsline, pentru legume și pentru grill
  • sare și piper
  • cimbru

legume la gratar

Legumele tăiate felii, inclusiv roșiile se ung pe toate părțile cu ulei și se condimentează cu sare și piper.

Se încălzește un grătar sau o tigaie-grill la foc mediu-mare. Se adaugă puțin ulei de măsline. Se așează legumele pe grill, întorcându-le ocazional. Când sunt gata se scot pe o farfurie, se împrăștie puțin cimbrul deasupra și se lasă la răcit.   

Sandwich-ul

Se prăjește pâinea, se freacă cu puțin usturoi și se unge cu oleacă de ulei de măsline.

Se aranjează frumușel deasupra legumele și sosul de rabarbăr și se mănâncă cu poftă…multa poftă !!!

open grilled sandwich     grilled veggie sandwich cu sos

cel mai cel Sandwich !!!

Grilled veggie sandwich cu sos de rabarbăr


Related Posts

Gem de rubarbă și ghimbir

Gem de rubarbă și ghimbir

    Oare v-am spus că gemurile mele sunt obținute din fructe bio, cât mai natural posibil într-o lume care este excesiv chimizată și denaturată. Întotdeauna am folosit cele mai simple metode și mai puțin procesate, pentru a nu distruge adevărata ” valoare ” a […]

grătar de pui în mix de condimente homemade

grătar de pui în mix de condimente homemade

  De când avem cabană la munte folosirea grătarului este ceva săptămânal și musai… ȘI cel mai gustos și totodată ușor de preparat este grătarul de pui ( bineînțeles însoțit de alte minuni făcute pe același grătar).      Dar cum să-l faci deosebit de […]



4 thoughts on “Grilled Veggie Sandwich cu sos de rabarbar”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *