Spaghete carbonara cu mazăre

Spaghete carbonara cu mazăre

0 Comments  /  Rețeta

Carbonara - Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

 

Pentru că Italia ! și mazăre din grădină.

Câte beneficii de la o mică grădină de legume. Nu am cuvinte. Și paste carbonara pentru că suntem fani. Iar dacă le pui astea două împreună obții o cină mai mult decât delicioasă.

 

Mazăre în păstaie - Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

 

Atunci când pregătești rețete simple cel mai important este să ai ingrediente de calitate. Ele sunt cele care îți asigură gustul desăvârșit.


Carbonara cu mazăre

Ingrediente

200-250 gr. spaghette 

2 oua întregi și un gălbenuș (toate la temperatura camerei)

100-150 gr. mazăre proaspătă 

câteva felii de bacon

50 gr. parmezan

sare si piper

 

Ai mazăre proaspătă ai valoare. Cureți mazărea și o pui deoparte.

 

Mazăre - Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

 

Următorul pas este să prăjești bacon-ul.

Așezi frumușel feliile de bacon în tava fierbinte, la foc mediu și prăjești până devine crispy și își schimbă culoarea.

Bacon- Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

 

Într-un vas mai mic amesteci ouăle și gălbenușul împreună cu piperul proaspăt râșnit și parmezanul ras. Pui deoparte.

 

carbonara sos- Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

 

Pune pe foc o oală mare cu apă. Când fierbe adaugi sare și gătești spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Calculezi cu 1 minut mai puțin decât scrie pe ambalaj și adaugi mazărea proaspătă. Lași mazărea să fiarbă împreună cu pastele încă 1-2 minute.

Scurgi pastele și păstrezi puțin din apa în care au fiert.

 

mazăre și paste- Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

 

Pui pastele într-un vas mai mare și adaugi amestecul de ouă și bacon-ul mărunțit. Agiți până se îmbrăcă fiecare pasta. Dacă sunt prea uscate adaugi din apa oprită de la paste.

 

paste carbonara- Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

Sfat pentru carbonara cu mazăre

1. Ouăle dacă au fost ținute în frigider e bine să le aduci la temperatura camerei înainte de a le folosi. Vrei un sos cremos și nu omletă.

2. Dacă nu ai mazăre proaspătă și decizi să folosești mazăre congelată ideal este să o decongelezi înainte. Cum? o treci pe sub jet de apă rece până se dezgheață.

spaghette carbonara- Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

The best carbonara cu mazăre!

paste carbonara cu mazăre - Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

spaghete carbonara cu mazăre - Bucătăria Familiei mele- Alex Juncu

 

Alte paste carbonara

 

This recipe has no ratings just yet.

SPAGHETE CARBONARA CU MAZĂRE

septembrie 25
: 2
: easy

By:

Ingredients
  • 200-250 gr. spaghette
  • 2 oua întregi și un gălbenuș
  • 100-150 gr. mazăre proaspătă
  • câteva felii de bacon
  • 50 gr. parmezan
  • sare si piper
Directions
  • Step 1 Cureți mazărea și o pui deoparte.
  • Step 2 Așezi feliile de bacon în tava fierbinte, la foc mediu și prăjești până devine crispy și își schimbă culoarea.
  • Step 3 Într-un vas mai mic amesteci ouăle și gălbenușul împreună cu piperul proaspăt râșnit și parmezanul ras. Pui deoparte.
  • Step 4 Pune pe foc o oală mare cu apă. Când fierbe adaugi sare și gătești spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Calculezi cu 1 minut mai puțin decât scrie pe ambalaj și adaugi mazărea proaspătă. Lași mazărea să fiarbă împreună cu pastele încă 1-2 minute.
  • Step 5 Scurgi pastele și păstrezi puțin din apa în care au fiert.
  • Step 6 Pui pastele într-un vas mai mare și adaugi amestecul de ouă și bacon. Agiți până se îmbrăca fiecare pasta. Dacă sunt prea uscate adaugi din apa oprită de la paste.
  • Step 7 Sfat
  • Step 8 Ouăle dacă au fost ținute în frigider e bine să le aduci la temperatura camerei înainte de a le folosi. Vrei un sos cremos și nu omletă.
  • Step 9 Dacă nu ai mazăre proaspătă și decizi să folosești mazăre congelată ideal este să o decongelezi înainte. Cum? o treci pe sub jet de apă rece până se dezgheață.

Related Posts

Supă cremă de mazăre cu mentă

Supă cremă de mazăre cu mentă

  Supa asta verde pal este numa bună într-o zi rece de iarnă, asta dacă o mâncați caldă….dar este la fel de bună și rece. Ei și dacă mai doriți să adăugați și niște șunculiță prăjită este deja o mega supă cremă. Am tăiat 2 […]

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

  Spaghetti alla puttanesca. Paste… și roșii… mmmm o rețetă care nu poate da greș !!! Acu vreo câteva zile vă spuneam că există roșii cât unghia… și cât sunt de bune și de dulci.. Să știți voi că eu chiar nu am glumit 🙂 […]



Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.