Foietaj Archives » Bucătăria familiei mele

Etichetă: Foietaj

Tarta caprese

Tarta caprese

Tarta caprese Tarta aceasta a pornit de la un pachet de aluat congelat care îmi stătea efectiv în drum. Congelatorul meu este plin de caserole cu fructe de pădure. De ce? pentru că îmi place dulceața proaspătă și pentru că niciodată nu fac mai mult…

Vargabeles

Vargabeles

Vargabeles este prima mea rețetă tradițională documentată și pregătită pentru a susține cultura culinară locală, prin care intenționez să susțin bunul gust și să promovez diversitatea și toate acestea pentru campania Selgros. Cum sună textul ăsta?? parcă am făcut un jurământ !!  Da, sunt din…

Tarta cu legume din gradina, ardei copt și branza feta

Tarta cu legume din gradina, ardei copt și branza feta

    Ingrediente     1 foaie de aluat foitaj, adusă la temperatura camerei     legume tăiate în bucăți de 2-3 cm (am folosit roșii, porumb, ceapă, dovlecel galben, zucchini)     2-3 fire de cimbru proaspăt sau rozmarin     100-150 gr. brânză feta cremoasă    …

Tarta cu ricotta, prosciutto si flori de dovlecel

Tarta cu ricotta, prosciutto si flori de dovlecel

Tarta cu ricotta Deja v-ați obișnuit cu drumul meu spre munte în fiecare weekend, drum care trece prin fața Selgros-ului din Ernei. Până și copiii știu că oprirea la Selgros face parte din planul de weekend. Ei, și de fiecare dată intrăm cu un plan…

Galette cu pesto, rosii si mozarella

Galette cu pesto, rosii si mozarella

Rețetă și ingrediente pentru tartă sărată: galette cu pesto, roșii și mozarella. Aluat Pâte Brisée. Pesto de busuioc.

Cuplettes cu măr copt

Cuplettes cu măr copt

     Când iți place mărul copt măcar atât cât îmi place mie cauți tot felul de preparate în care să-l poți strecura sau să-l faci chiar personaj principal. Cuplettes – unde mirosul de măr copt are ceva care îmi aduce aminte de bucătăria mamei…