Etichetă: Pe iarna

zacuscă de vinete

zacuscă de vinete

    Zacusca… nu cred că există român care să nu știe ce e aia zacuscă.  Într-adevăr ea poate fi de mai multe feluri, dar cu siguranță în fiecare casă există o rețetă proprie. „Zacusca este o mâncare de legume proaspete, coapte sau prăjite în […]

Bulion / suc de roșii

Bulion / suc de roșii

    Bulion / suc de roșii / sos de roșii / pastă de roșii O coșarcă plină de roșii proaspete de mai multe feluri, unele zemoase, altele cărnoase, altele galbene și dulci … un buchet de busuioc… bulion scrie pe ele…   Ingrediente Roșii […]

[:ro]One & Only – ZACUSCA[:]

[:ro]One & Only – ZACUSCA[:]

[:ro]   No acuma îi atunci… Am făcut zacuscă… Pentru mine a fost provocarea supremă. Să stai tu lângă oala aia mare atâtea ore și să amesteci de nebun, ca nu cumva să se prindă sau să se afume… Asta după ce te-ai prăjit la […]

Fasole păstăi la borcan

Fasole păstăi la borcan

[:en] V-aţi întrebat vreodată cum se face zama de păstăi în toiul iernii ???? Se ia un borcan de fasole păstăi puse cu simţ de răspundere din vară , se adaugă apă şi se drege cu smântână (amestecată cu 1 gălbenuş şi 1 lingură oţet).  La fel şi pentru păstăi scăzute, dar asta este cu totul altă poveste.  Reţeta luată din caietul de reţete al bunicii: 8 kg fasole proaspată 1 kg ceapă albă […]