 |
Un prânz târziu sau o cină servită devreme ???
Oricum îl serviți este masă ușoară și savuroasă …
Am folosit :
- 2 x 200g fileuri piept de pui
- 150g Ricotta
- 1/2 cană parmezan ras
- coaja rasă de la 1 lămâie
- ceapă verde sau arpagic ( chives ) tocat mărunt
- roșii cherry
- broccoli
- 2 linguri de făină
- 2 linguri ulei de măsline
1. Puneți ricotta , parmezanul , coaja de lămâie și ceapa într-un castron. Se condimentează după gust şi se amestecă bine. Se taie un buzunar în partea mai groasă a fiecărui piept de pui și se umple cu amestecul de brânză ricotta. Presarăți cu făină puiul dar scuturați excesul.
2. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu. Gătiți carnea de pui timp de 5 minute pe fiecare parte, până când se rumenește frumos.
 |
Teoria ca teoria dar practica … să vedeți distracția . Eu am făcut niște buzunare foarte mari și adânci puiului meu și am umplut cu mult prea multa ricotta , prin urmare s-a desfăcut puiul meu în două. Aşa că am făcut următorul lucru: am îndepărtat ricotta și am prăjit fiecare felie de pui separat. Cred că a fost o mișcare deșteaptă deoarece astfel puiul meu s-a prăjit pe toate părțile. În final când puiul a fost gata am montat totul ca și când nu s-ar fi întâmplat nimic, adică am adăugat ricotta între 2 felii de piept de pui și am mai lăsat încă 1 minut pe foc.
3. Între timp, am încălzit 1 lingură uleiul într-o tigaie mică , la foc mare. Am gatit roșiile pentru 2-3 minute, doar până când au început să se înmoaie.
 |
4. Carnea de pui se stropește cu sucurile formate în tigaie şi se servește cu roșii și broccoli gătit la aburi.
 |
Să aveți o poftă mare !!!
 |
| pui cu ricotta |
