Într-o oală mică se adaugă ouăle și apă rece cât să le acopere. Se aduce la fierbere.Timpul de fierbere depinde de preferințele dvs. în materie de ouă: 3 minute dacă vă plac moi, 5 minute pentru gălbenuș cleios, 8 minute pentru ouă tari. După scurgerea timpului se scot ouăle din apa și se trec sub jet de apă rece, astfel se oprește gătirea. Se lasă puțin să se răcească apoi se curăță de coajă și se taie felii.

Se curăță spanacul de tulpini și se taie mai mărunt (dacă folosiți baby spanac nu e nevoie sa-l mărunțiți).

Se topește untul într-o tigaie. Se adaugă spanacul și usturoiul mărunțit și se prăjește până când se înmoaie. Se condimentează cu sare, piper și un pic nucșoară.

Într-o alta tigaie se prăjește baconul.

Croissantul se taie în jumătate, pe o parte se adaugă spanacul, feliile de ou și bacon-ul prăjit. Se mai condimentează ușor cu sare și piper.

Se servește imediat.