Preîncălziți cuptorul la 180 grade C.

Tăiați dovleacul în felii și curățați-l de sâmburi. Puneți sâmburii la uscat deoarece la primăvară îi plantăm în grădină.

Ungeți bine de tot fiecare felie de dovleac cu ulei de măsline.

Într-un vas mai întins amestecați : parmezanul, rozmarinul tocat, usturoiul stors, o lingură de suc de lămâie, pesmetul, sarea și piperul.

Feliile de dovleac unse bine cu ulei se tăvălesc prin amestecul de parmezan până sunt acoperite pe toate părțile și fețele.

Într-o tavă întinsă, acoperită cu hârtie de copt se așează feliile de dovleac. Se împrăștie deasupra amestecul de parmezan rămas în vas.

Dați la cuptor între 30 și 35 min. sau până dovleacul este copt.