pasul 1: spălați dovleceii și curățați toate legumele.

pasul 2: pe fundul borcanului puneți vreo 2-3 frunze de țelină.

pasul 3 : începeți să așezați dovleceii în picioare, dar nu îi îndesați prea tare. Printre ei împrăștiați cățeii de usturoi, feliile de morcov, ardeiul pișcos (aveți grijă să nu se spargă) și câteva fire de hrean.

pasul 4: dacă folosiți un borcan mare pe la mijlocul lui mai puneți un rând de frunze de țelină și încheiați tot cu frunze și 2 bețe de hrean așezate în X. Treaba cu hreanul este ca să țină dovleceii nemișcați.

pasul 5: cel mai ușor mod de a calcula cantitatea de apă de care aveți nevoie este să turnați apă rece peste dovleceii stivuiți în borcan, pe care apoi o scoateți afară și o puneți la fiert. În această apă adăugați sarea, foile de dafin, boabele de piper și cele câteva fire de cimbru și mărar și amestecați. Lăsați să fiarbă vreo 5 minute, până în bucătărie începe să miroasă a murături.

pasul 6: turnați saramura fierbinte peste dovlecei până la buza borcanului ( turnați printr-o sită, deoarece nu doriți ierburile care au fiert să ajungă în borcan). Aveți grija să nu crape borcanul. Bunica folosește un cuțit cu lama lată pe care îl așează sub borcan înainte de a turna saramura. Adăugați boabele de muștar.

pasul 7 : închideți borcanul și puneți-l în pături. Adică la dunst uscat, acoperit bine, pentru ca răcirea să fie foarte lentă.

Și uite așa în câteva săptămâni aveți dovlecei murați la masă.