În primul rând se gătește sfecla. Puteți fie să o coaceți în cuptor, fie să o fierbeți.

Eu personal o prefer coaptă…adică o spăl bine, îndepărtez capetele și o stropesc cu ulei de măsline. Apoi o învelesc în folie de Al. și o dau la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C până se înmoaie.

Timpul de coacere este în funcție de dimensiunea sfeclei pe care o folosiți. Când este gata o îndepărtați din cuptor, deschideți folia și o lăsați să se răcească atât cât este necesar ca să îi puteți îndepărta coaja.Coaja se curăță foarte ușor dacă frecați sfecla între palme, fie folosind un cuțit ascuțit

Se adaugă în blender toate ingredientele și se mixează până se omogenizează.

Se gustă și se condimentează după gust.