Întâi și-ntâi preîncălziți cuptorul la 180 grade. Alegeți niște hârtii de brioșe colorate și pregătiți tava.

Zahărul și coaja de lime se pun într-o farfurioară. Se freacă împreună folosindu-vă degetele.

Într-un bol mediu, amestecați împreună făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea.

Folosind un mixer electric, se bate untul și zahărul cu lime până se obține un aluat deschis la culoare și pufos, vreo două minute. Se adaugă brânza ricotta și iaurtul. Se mixează până la omogenizare. Se adaugă apoi ouăle, puțin suc de lime și extractul de vanilie.

Adăugați ingredientele uscate peste cele umede și amestecați până se omogenizează.

Folosind o lingură mare, se umple fiecare formă cu aluat și se adaugă fructele după bunul plac ( eu le-am împins puțin cu degetul în aluat). Dacă vă plac fructele mai la interior atunci e mai bine să adăugați aluatul în două etape și să așezați frumușel fructele la mijloc.

Dați la cuptor și coaceți pentru aproximativ 20 de minute sau până când vârfurile devin auri.

Se lasă să se răcească pe un grătar și se servesc.

Le vreți mai dulci ?? Adăugați zahăr pudră deasupra.