Go Back

Ochiuri în sos de Roșii cu Fasole Neagră și Telemea - Shakshouka

Print Recipe Pin Recipe
Calories: 291
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2-4 ouă
  • roșii proaspete sau o conservă de roșii cuburi
  • câțiva căței de usturoi
  • ceapă verde
  • 1/4 linguriță chimion sau mai mult
  • fasole neagră pusă peste noapte la înmuiat în apă, cu câteva fire de cimbrișor
  • paprika dulce sau iute
  • ardei chili praf sau proaspăt
  • sare și piper
  • o pișcătură de zahăr
  • câteva fire de cimbrișor
  • telemea
  • chorizo

Method
 

  1. 1. Se încălzește o tigaie de dimensiuni medii, cu două linguri de ulei în ea.
  2. 2. Ceapa tocată în bucăți mici se adaugă în tigaia fierbinte.
  3. 3. Se adaugă și usturoiul tăiat felii subțiri sau tocat.
  4. 4. Când ceapa devine sticloasă se adaugă roșiile. Dacă doriți ca shakshouka să fie picantă, adăugați praf de chili și paprika iute. În acest moment, ar trebui să adăugați de asemenea, fasolea neagră* și chorizo. Dacă nu aveți sau nu sunteți fani ale acestor ingrediente merge de minune și cu porumb, mazăre sau orice altceva doriți pentru a face shakshuka un pic mai interesantă.
  5. 5. Condimentați după gust cu sare, piper și chimion.
  6. 6. Acoperiți tigaia și lăsați să scadă sosul, amestecând din când în când. Atunci când sosul devine suficient de gros adăugați o pișcătură de zahăr și pregătiți ouăle.