Pastele se fierb în apă sărată, conform indicațiilor de pe ambalaj. Ale mele au avut nevoie de 8 minute pentru a deveni aldente.

Cât timp s-au gătit pastele am pregătit sosul. Am tăiat cățeii de usturoi în felii subțiri și i-am prăjit în ulei la foc mic.

Ardeiul iute ( dacă decideți să folosiți proaspăt) tăiat felii subțiri se adaugă peste usturoi. Eu am folosit fulgi de ardei iute si i-am adăugat când usturoiul era aproape gata.

Am gătit totul la foc mic, câteva minute. M-am jucat cu tigaia plimbând uleiul astfel încât să se prăjească uniform usturoiul.

De îndată ce pastele au fost fierte aldente le-am trecut cu o paletă cu găuri direct în tigaie. Am agitat tigaia până când toate aromele s-au amestecat.

Am îndepărtat de pe foc si le-am servit imediat.

Cele mai bune sunt servite fierbinți. O cascadă de pătrunjel pentru final touch. Și niște parmezan ras.