Go Back

Pesto – din branza proaspata si busuioc

Ingredients
  

  • 2 căței de usturoi
  • o mână sănătoasă de busuioc proaspăt sau pătrunjel sau o combinație
  • 1 cutie brânză proaspătă de vaci
  • sare și piper
  • 1 lingură iaurt grecesc
  • 1 lingură ulei extra-virgin de măsline
  • 1/4 cană parmezan ras
  • paste

Method
 

  1. Pastele se pun la fiert conform indicațiilor de pe ambalaj.
  2. Porniți blender-ul și adăugați încet în el cățeii de usturoi. Adăugați apoi busuiocul/pătrunjelul. Opriți blender-ul, curățați de pe marginile acestuia pasta obținută.
  3. Adăugați restul ingredientelor și mai dați câteva impulsuri până obțineți o pastă. Gustați și condimentați după bunul plac.
  4. Pastele scurgeți-le când sunt al dente, păstrând jumătate de pahar din apa în care au fiert. Acestă apă o veți folosi mai târziu în cazul în care doriți să mai diluați puțin pasta de busuioc obținută.
  5. Înainte de servire se presară cu parmezan și semințe de pin prăjite.