Hribi se curăță de pământ cu ajutorul unei pensule și se taie în felii. Atenție !! Ciupercile nu se spală.

Într-o tigaia întinsă se adaugă uleiul de măsline și usturoiul zdrobit. Se lasă la foc mic amestecând continuu, pana se rumenește ușor.

Se adaugă hribii peste usturoi și se mărește focul. Gătiți intre 10-15 minute, adăugând sare și piper la jumătatea perioadei. Când sunt gata adăugați pătrunjelul tocat și mai amestecați încă odată. Dacă amestecul este prea uscat puteți adăuga câteva linguri de supa de legume. Puneți deoparte.

Într-o oala adâncă adăugați 2/3 din cantitatea de unt. Adăugați ceapa tocata mărunt și dați totul la foc mic pana devine ușor lucioasa. Adaugati orezul și amestecați ușor. Lăsați-l să se prăjească câteva minute și adăugați supa de legume fierbinte, polonic cu polonic.

Când orezul e aproape gata se adaugă hribii. Amestecați bine. Mai lăsați încă 5 minute pana se pătrund aromele.

Când este gata adăugați restul de unt și parmezanul ras. Amestecați ușor și îndepărtați de pe foc. Adaugati acum un ultim polonic de supa fierbinte și serviți cald, presărat cu pătrunjel și parmezan ( după gust).