Se încălzește cuptorul la 180 grade C.

Dovleacul se taie cuburi și se așează într-un bol, se stropește cu ulei de măsline și un strop de sare de mare. Se agită bolul până se ung toate bucățile de dovleac, iar apoi se varsă într-o tavă acoperită cu o foaie de copt.

Ceapa se pregătește la fel: se stropește cu ulei și se presară cu sare, apoi se varsă în tava acoperită cu hârtie de copt.

Se dau ambele tăvi la cuptor și se urmărește evoluția. În aprox. 30-40 minute dovleacul va fi copt și caramelizat ușor, la fel și ceapa. Va fi nevoie să învârtiți lingura de lemn prin tăvi, astfel încât legumele să fie coapte uniform.

Se adaugă în vasul blenderului : semințele de floarea soarelui, vreo 80 ml ulei de măsline, sucul de lămâie, mierea și o pișcătură de sare. Se apasă butonul până se transformă totul într-o pastă cremoasă. Poate fi necesar să adăugați câteva linguri de apă caldă pentru a subția puțin pasta.Se adaugă pătrunjelul și din nou apăsați butonul. Condimentați după gust.

Într-un bol mai mare se adaugă orezul fiert, câteva linguri de sos și se amestecă ușor. Se adaugă ceapa caramelizată, se agită o dată bolul și se aranjează salata pe farfurie.

Se așează bucățile de dovleac copt deasupra, se presară cu câteva semințe de floarea soarelui și pătrunjel verde.