Pregătiți sparanghelul. Spre deosebire de cel verde, sparanghelul alb trebuie curățat de coaja. Este foarte ușor de realizat dacă folosiți un peeler pentru legume. Începeți cu vreo 5 cm. mai jos de vârf și mergeți pe toată lungimea lui. Dacă lăsați coaja va avea un gust amar. De asemenea îndepărtați capetele lemnoasa de la bază, fie le rupeți fie cu cuțitul.

Încingeți o tigaie grill și așezați sparanghelul organizat. Când urmele de la grill încep să se vadă întorceți-l pe cealaltă parte.

În momentul în care este gata- îl și serviți pe un platou stropit cu suc de lămâie și de 3 ori mai mult ulei de măsline.

Condimentați cu sare și piper, după gust, presărați parmezan și frunze de busuioc.