Pentru crutoane : încălziți cuptorul la 180 grade C. Pe o foaie de copt așezați pâinea stropită cu ulei de măsline și radeți deasupra parmezan. Condimentați cu sare și piper. Introduceți la cuptor și coaceți până se prăjește și devine aurie, 8 până la 10 minute.

Se taie capacul cățelului de usturoi și se învelește în folie de Al. Se introduceți în același cuptor preîncălzit și se lasă la copt vreo 45 minute. Când se răcește se stoarce usturoiul copt din coajă.

Într-o oală mai mare se călește în unt ceapa și țelina. Când ceapa devine translucidă se adaugă cartofii și se mai amestecă puțin. Adăugăm supa și se lasă să fiarbă acoperit vreo 10-15 minute. Se adaugă apoi usturoiul și ghimbirul ras. Când cartofii sunt fierți se trece totul prin blender până devine cremos. Se adaugă smântâna și se mai lasă încă vreo 2-3 minute la foc. Asezonăm după gust.