1.Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau până devin al dente.

2.O tigaie adâncă se așează pe un foc mediu și se adaugă vreo 2 linguri ulei de măsline. Se adaugă usturoiul și jumătate din ardeiul iute. Se călește ușor, aprox. 1 minut până se înmoaie usturoiul, apoi se adaugă conserva de roșii.

3. Când sosul de roșii începe să se lege, se adaugă scoicile și vinul. Se acoperă cu capac și se lasă să fiarbă înăbușit câteva minute, până când midiile s- au decongelat și s-au fiert.

4. Între timp se scurg pastele, dar se păstrează o parte din apa în care au fiert. Se adaugă pastele în tigaie peste midii. Dacă sosul pare prea gros se adaugă o parte din lichidul păstrat.

5. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă pătrunjelul tocat. Se acoperă cu capac și se mai lasă la foc mic timp de aproximativ 1 minut.

6. Se servește stropit cu un pic de ulei de măsline și restul de ardei iute.