Se încălzește cuptorul la 180 grade C.

Aveți nevoie de 2 tăvi care se tapetează cu hârtie. In prima tavă se întinde foaia de aluat. In cea de-a doua se transferă legumele tăiate în bucăți și ierburile. Se stropesc cu ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper și se amestecă până când toate sunt acoperite.

Se dau la cuptor ambele tăvi și se coace timp de 30 de minute sau până când totul începe să se înroșească (legumele pot dura mai mult, în funcție de cât de mare le-ați tăiat ).

Se scot din cuptor după ce s-au rumenit și se lasă să se răcească ușor.

Între timp se face un piure din ardeiul roșu copt, usturoi și brânză feta folosind un mixer de mare viteză, până când se obține o compoziție fină. Se condimentează cu sare și piper.

Cu ajutorul unui cuțit de unt se întinde pasta de ardei cu brânză peste foietaj, apoi se adaugă legumele și ierburile coapte.

Se garnisește cu ierburi proaspete și mai multă brânză feta.