Dovleacul se taie felii și se curăță de sâmburi. Se îndepărtează coaja și taie în felii și mai mici.

Într-o tigaie se pune uleiul la încălzit. Se adaugă chimionul și ardeiul iute întreg. Când chimionul începe să sfârâie se adaugă dovleacul și sarea.

Se zgâlțâie tigaia până dovleacul este aproape gătit. Acum este momentul să adăugați nucile, oțetul balsamic și ardeiul iute zdrobit.

Gătiți până când oțetul se reduce și dovleacul devine lucios.

Adăugați cimbrișorul și serviți lângă niște pui la grătar.