Se încălzește cuptorul la 200 grade C. Cartofii dulci se învelesc în folie de Al. se așează într-o tavă și se dau la cuptor. În 45 min -1 oră sunt gata copți ( testați cu furculița). Se desface folia și se lasă la răcit.

Se reduce temperatura cuptorului la 180 grade C şi se așează grătarul în centrul cuptorului. Se unge cu unt o forma de tort cu inel.

Se amestecă împreună firimiturile de musli și/sau biscuiții ( pe care le obțineți zdrobind biscuiții în robotul de bucătărie) cu untul topit. Turnați firimiturile în formă și cu ajutorul unui pahar sau al unei linguri sau poate cu mâna, presați bine de tot biscuiții pe fundul și pereții formei.

Coaceți pentru aproximativ 10 minute sau până se rumenește ușor. Scoateți din cuptor şi așezați forma pe un grătar de sârmă să se răcească, în timp ce faceți umplutura.

Se adaugă în bolul mixerului: cartofii dulci copți și dați puls până obțineți un piure fin. Se adaugă apoi zahărul brun, 120 gr. iaurt, ouăle, gălbenușul, scorțișoara și nucșoara ; puls doar până se combină. Turnați piureul obținut în crusta caldă.

Curățați vasul mixerului și adăugați în el : restul de iaurt, zahărul pudră, cream cheese și ghimbirul. Puls până se obține o cremă omogenă. Cu ajutorul unei lingurițe adăugați crema de brânză obținută peste piureul de cartof.

Pentru a crea un design răsucit treceți cu vârful unui cuțit subțire prin toată compoziția, făcând opturi.

Coaceți plăcinta până devine fermă la atingere și începe să se umfle pe margini, 25 – 30 de minute.