Preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți cele 2 tăvi cu hârtie de copt. Veți avea nevoie de 2 tăvi de tort de aceleași dimensiuni.

Amestecați făina de migdale cu făina, praful de copt, semințele de mac și sarea. Puneți vasul deoparte.

Separati ouăle.

Cu ajutorul unui mixer pornit la viteza medie se bat albușurile până fac vârfuri. Adăugați apoi jumătate din cantitatea de zahăr în ploaie, adica puțin câte puțin.

Într-un alt vas dar tot la mixer se amestecă gălbenușurile cu vanilia și restul de zahăr până când compoziția își dublează volumul și se deschide la culoare. Adăugați sucul de lâmâie.

Amestecați jumătate din spuma de albușuri peste crema de gălbenușuri, ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus. Adăugați apoi ingredientele uscate și amestecați la fel de încet doar până se încorporează în spumă. In final adăugați restul de spumă de albuș și amestecați tot cu spatula cu mișcări largi de jos în sus. Ideal ar fi să nu exagerați cu amestecatul, ci doar până se încorporează spuma în restul aluatului.

Aluatul obținut se împarte egal între cele două tăvi și se dă la cuptorul preîncălzit vreo 25-30 minute până când scobitoarea introdusă în centru iese uscată.

Când este gata, scoateți tavile din cuptor și apoi blatul din tăvi, și o lăsați la răcit pe un suport de răcit prăjituri.

Între timp se prepară frișcă.

Pentru asamblat folosim următoarea ordine: blat apoi jumătate din cantitatea de marmeladă, jumătate din frișcă și jumătate din fructele de pădure. Se repetă operațiunea și cu celălalt blat. Acum decizia este la voi dacă suprapuneți blaturile sau aveți două torturi !!