Socata (numită și suc de soc) este o băutură răcoritoare tradițională românească făcută prin fermentarea florilor de șoc negru (Sambuсus nigra), zahăr, lămaie și apă. Socul este un arbust înalt de 4-5 m care crește de la câmpie pană în zonă montană inferioară, pe la…