Nimic nu se compară cu o salată și un steak de ton proaspăt, marinat și gătit la perfecțiune în propria bucătărie. Dacă urmezi câțiva pași simpli este imposibil să dai greș: În primul rând povestește cu cei de la raionul de pește și cumpără…
„Un bagel, uneori și beigel este un produs de patiserie originar din Polonia, făcut din aluat cu drojdie, care în mod tradițional se rulează manual în formă de inel. Cel mai vechi document conservat care menționează Bagel sunt izvoarele iudaice din Cracovia din 1610. Bagel,…
Ați petrecut o grămadă de timp în bucătărie cu copiii atunci când erau mici. Și i-ați învățat tot ce trebuie să știe despre gătit, care să ne înțelegem este o abilitate necesară pentru viață. A fost minunat, momente de neuitat petrecute împreună. Dar ce…
Omul meu spune că sunt cele mai bune chifteluțe pe care le-am făcut vreodată – și trebuie să-i dau dreptate. Aroma cârnaților italienești (salsiccia), combinată cu ceapă, usturoi și condimente, și crusta aurie obținută din impanatura – Savoarea lor te cucerește din prima și nu…
Cauți o rețetă simplă și sigură pentru gem de coacăze roșii? Ești în locul potrivit! Îți arăt pas cu pas cum fac eu acest gem fin cu ajutorul Gelfix 4:1 de la Dr. Oetker, care scurtează timpul de preparare și leagă perfect. De ce…
Tartă cu sparanghel – Când ai poftă de ceva sărat, cremos și cu gust de primăvară… Tarta asta a fost una dintre acele rețete spontane, pornite de la ce aveam prin frigider: sparanghel proaspăt, un pic de pesto uitat într-un borcan și câteva brânzeturi…
Rulourile ( rolls) cu scorțișoară și portocale roșii sunt un desert delicios și aromat, perfect pentru a fi savurat într-o zi friguroasă. Am făcut aceste rulouri dintr-un aluat pufos, presărat cu scorțișoară și zahăr brun, decorat cu o glazură de portocale roșii. Textura aluatului…
Pâinea cu unt aromatizat este o alegere delicioasă și sănătoasă, care îmbină gustul bogat și cremos al untului cu notele subtile de arome adăugate, precum leurda sau alte ierburi proaspete. Textura moale și pufoasă a pâinii se potrivește perfect cu untul aromatizat, creând o…
De ce îmi place să mă joc cu aluatul? În primul rând tot procesul de frământare, dospire, pregătire este terapeutic și te relaxează. Gătitul poate fi un mod excelent de deconectare. În al doilea rând mirosul de pâine sau de dulciuri proaspete depășesc orice…
Există mai multe motive pentru care oamenii aleg să includă pastele în meniul lor săptămânal: Pastele sunt apreciate pentru gustul lor, care poate fi foarte satisfăcător. Ele pot fi combinate cu o varietate de sosuri, arome și ingrediente, ceea ce face ca mâncarea să…
Poate veți spune iar paste??? Da, din nou! Am doi adolescenți acasă și pastele sunt printre preferatele lor. Pastele sunt un aliment versatil și popular îndrăgit de adolescenți. Adolescenții se bucură adesea de preparatele cu paste datorită aromelor lor delicioase, ușurinței de preparare și accesibilității.…
V-am tot scris despre copiii mei care se descurcă în bucătărie dar niciodată nu v-am povestit despre parte neamuzantă a lucrurilor și anume instructajul despre siguranță. Multitasking-ul în bucătărie e bine să fie evitat dar hai să recunoaștem cui nu-i place să gătească și…
Cu copiii în bucătărie nu este deloc ușor. Dar poate fi o plăcere. Pentru ei. HAHAHA Deși gătitul în familie poate aduce o grămadă de beneficii, nu va fi întotdeauna plăcut și de cele mai multe ori va deveni dezordonat și vă veți alege…
Este aceea perioadă din an când hribii fac parte din meniul nostru săptămânal. Nu am vrut să spun zilnic ca să nu par cu nasul pe sus. Dar a fost un an bun pentru ciuperci. Pădurile din zona noastră sunt efectiv invadate. Și adevărul…
Cea mai bună !! am zis și am spus! Pâinea cu usturoi.
Cum e pâinea asta nu e niciuna. Și e făcută de băieții mei. Este cea mai ușoară rețetă de pâine. Și este și fool proof.
Pregătesc mixerul cu cârligul pentru frământare. Adaug apa caldă în bolul mixerului. Presar deasupra zahărul și drojdia. Amestec puțin și las 10 minute până face spume.
Între timp într-un vas mai mic adaug untul topit, sarea, pătrunjelul și usturoiul.
Acum adaug untul, laptele, sarea și încep să adaug făina puțin câte puțin. Las mixerul să frământe vreo 10 minute. Aluatul trebuie să fiu unul care se lipește de fundul vasului dar s-a îndepărtat de pe margini. Altfel spus este un aluat puțin lipicios și moale.
Împart aluatul în jumătate, și fiecare jumătate o împart în bucăți cât mărimea unei mingi de pingpong. Pregătesc o tavă cu puțin unt sau ulei de măsline. Fiecare minge de aluat o trec prin untul aromat și apoi o așez în tavă.
Pun deoparte untul cu usturoi rămas. Dacă a mai rămas.
Acopăr cu folie alimentara și las la dospit cam 1 oră, într-un loc cald fără schimbări bruște de temperatură. Când s-a dublat în volum îndepărtez folia și presar deasupra niște fulgi de sare Maldon.
Dau la cuptorul preîncălzit la 170 C (căldură sus, jos și ventilație) pentru 30-35 de minute. Dar depinde de cuptor. Sau până când scobitoarea introdusă în mijlocul aluatului iese curată.
Și acum final touch. Untul rămas îl pensulați peste pâinea fierbinte. Sunetul untului care sfârâie pe coaja pâinii fierbinți este muzică pentru suflet.
Sfat – dacă nu v-a mai rămas unt cu usturoi puteți folosi ulei de măsline.
Ei bine pâine asta nu a apucat să se răcească. Nu apucă niciodată.
Alte rețete de pâine
Cozonac felii sau pull-apart cinnamon bread
Pâine dulce cu afine și scorțișoară /Monkey bread
Paine de casa cu iaurt si seminte de in
Sunetul untului care sfârâie pe coaja pâinii fierbinți este muzică pentru suflet.
