Bucătăria familiei mele »

Cele mai noi rețete

Frigărui de pui și tzatziki cu dovlecel galben

Frigărui de pui și tzatziki cu dovlecel galben

    Copiii și bucătăria… un domeniu unde sunt foarte multe de povestit. Varianta cea mai ușoară este asta –  lăsați-i să încerce, să se murdărească, să umble prin cratițe. Vă veți minuna ce iese din mâinile lor. De unde să știe ce combinații le…

Melci cu merișoare / Cranberry rolls

Melci cu merișoare / Cranberry rolls

  New blog. Asta a fost acum 12 ani. De ce am început Bucătăria familiei mele? Eram în perioada diversificării blondului și descoperisem online o lume de bloguri culinare minunate și am vrut să fac parte din ea. Asta e varianta scurtă. Adevărul este că…

Caponata siciliană

Caponata siciliană

  Ați petrecut o grămadă de timp în bucătărie cu copiii atunci când erau mici. Și i-ați învățat tot ce trebuie să știe despre gătit, care să ne înțelegem este o abilitate necesară pentru viață. A fost minunat, momente de neuitat petrecute împreună.  Dar ce…

Pâine cu usturoi / Pull apart garlic bread

Pâine cu usturoi / Pull apart garlic bread

  Cea mai bună !! am zis și am spus! Pâinea cu usturoi. Cum e pâinea asta nu e niciuna. Și e făcută de băieții mei. Este cea mai ușoară rețetă de pâine. Și este și fool proof.      Ingrediente Pâine cu usturoi /…

Supă cremă de dovleac cu morcovi și ghimbir

Supă cremă de dovleac cu morcovi și ghimbir

    Supa asta este numai bună în sezonul dovleacului. Azi avem supă cremă din colecția toamnă/iarnă.  O supă cremă condimentată corespunzător, delicioasă și care te încălzește la suflet, care va deveni preferata familiei în perioadele mai reci din categoria Comfort food . Spunea cineva…

Spaghete cu ricotta și hribi

Spaghete cu ricotta și hribi

  Este aceea perioadă din an când hribii fac parte din meniul nostru săptămânal. Nu am vrut să spun zilnic ca să nu par cu nasul pe sus. Dar a fost un an bun pentru ciuperci. Pădurile din zona noastră sunt efectiv invadate. Și adevărul…


preferatele lunii

Pâine cu usturoi / Pull apart garlic bread

Pâine cu usturoi / Pull apart garlic bread

  Cea mai bună !! am zis și am spus! Pâinea cu usturoi. Cum e pâinea asta nu e niciuna. Și e făcută de băieții mei. Este cea mai ușoară rețetă de pâine. Și este și fool proof.      Ingrediente Pâine cu usturoi /…

Waffe cu spanac, feta și roșii

Waffe cu spanac, feta și roșii

Gătitul cu copiii are o mulțime de beneficii, așa cum v-am mai spus. Ce poți face în bucătărie cu un copil? Să o luăm în ordine – să povestim întâi despre un copil care știe citi și merge deja la scoală. Cu siguranță îi va…

Pancakes cu mazăre

Pancakes cu mazăre

Dacă te-ai săturat de preparatele tradiționale atunci rețeta asta de pancakes este numai bună. Cine a mai pomenit să adaugi mazăre în clătite ?  Dar lăsând gluma la o parte nimic nu se compară cu mazărea proaspăt culeasă din grădina proprie. Iar dacă e din…

Pancakes cu făină de migdale și fructe de pădure / Clătite americane

Pancakes cu făină de migdale și fructe de pădure / Clătite americane

IMPLICAREA COPIILOR în gătit sau mai bine spus în petrecerea timpului în bucătărie este cea mai bună metodă de a-i învăța despre alimentație. O să-mi spuneți că nu au ce căuta în bucătărie, că fac mizerie, că se pot arde și lista exemplelor negative poate…

Cheesecake vegan cu fructe de pădure, granola și semințe de Chia

Cheesecake vegan cu fructe de pădure, granola și semințe de Chia

Cheesecake vegan fără coacere. Cum se face crema de brânză vegană? Budinca de chia cu lapte de migdale. Cheesecake la borcan. Cu mure


Alegerea cititorilor

Waffe cu spanac, feta și roșii

Waffe cu spanac, feta și roșii

Waffe cu feta, rosii si spanac - Bucătăria familiei mele - www.alexjuncu.ro

Gătitul cu copiii are o mulțime de beneficii, așa cum v-am mai spus.

Ce poți face în bucătărie cu un copil?

Să o luăm în ordine – să povestim întâi despre un copil care știe citi și merge deja la scoală.

Cu siguranță îi va plăcea să ajute în bucătărie și să facă sugestii de meniu.

Este o vârstă bună pentru a implica copilul în alegerea fructelor, legumelor, a cărnii și altor alimente pentru prepararea mesei. Îți poți învăța copilul despre ce fructe și legume sunt de sezon.

De asemenea poate fi lăsat să-și aleagă și să-și împacheteze propriul pachețel de școală sănătos.

Când vă includeți copilul în alegerea și pregătirea hranei este probabil să mănânce mâncarea pe care ați făcut-o împreună.

Este vârsta potrivită pentru a-l introduce în tainele clătitelor și chiar al preparării pastelor.

Acum este momentul în care copilul dvs. poate ajuta la vase și la curățarea mesei.

Fiecare vârstă cu limitele ei, mai ales în bucătărie. Eu aveam 3 ani când dintr-o neatenție ibricul cu apă fierbinte mi-a ajuns pe picior și de atunci port ca amintire o frumoasă cicatrice. Am scăpat ușor dar se putea sfârși rău de tot.

Bucătăriile pot fi locuri periculoase pentru copiii de toate vârstele. Cuțitele, aparatele electrice și sobele încinse sunt toate pericole. La fel este și transportul unui vas cu apă fierbinte la chiuvetă atunci când este o persoană mică în apropiere. Dacă respectați câteva reguli de bază, de siguranță, care sunt adecvate pentru abilitățile și priceperea copilului veți putea petrece timp prețios împreună.

Waffe cu feta, rosii si spanac - Bucătăria familiei mele - www.alexjuncu.ro

Ce faci în bucătărie cu un adolescent?

Pe măsură ce copilul crește, el poate deveni mult mai independent în bucătărie.

Un adolescent care știe deja cum stă treaba cu bucătăria poate testa câteva rețete creative și poate începe să învețe cum să facă bugetul. De exemplu, ați putea încerca să-i cereți copilului să gătească o masă folosind resturile din frigider și cămară sau să planifice o masă de familie la preț redus.

Unele rețete pe care adolescentul tău ar putea încerca să le gătească includ:

Șnițele de pui crocante

Frigărui 

Supe creme 

Waffe cu feta, rosii si spanac - Bucătăria familiei mele - www.alexjuncu.ro

Adolescenții mai tineri încă au nevoie de supraveghere în bucătărie, în special în jurul cuptorului, a plitelor și a altor aparate.

Vă spun pentru că l-am văzut pe al meu cum a întins aluatul de pizza prin tot cuptorul de frică să nu se ardă.

Dar lăsând poveștile deoparte să vă povestesc ce au mai meșterit ai mei. 


 WAFFE cu spanac, feta și roșii

Aluat de waffe pentru 6 bucăți

  • 200 gr. făină
  • 2 ouă
  • 275 ml kefir
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 vârf cuțit de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță piper negru
  • 100 gr. fetta ( sau brânză cheddar) mărunțită
  • 75 gr. frunze de baby spanac proaspăt tocat
  • 10-12 roșii cherry, trase la tigaie
  • 2-3 fire ceapă verde
  • pătrunjel și cimbru verde tocat
  •  sos tzatziki / sos grecesc  – homemade sau din magazin

Cum faci waffe cu spanac?

Mărunțiți spanacul.

Trageți roșii la tigaie în puțin ulei de măsline.

Combinați făina, sarea, piperul și agenții de dospire într-un castron de dimensiune medie. Amestecați.

În alt vas amestecați ouăle cu uleiul. Amestecați ingredientele uscate su cele umede până se uniformizează.

Turnați kefirul și uleiul de măsline. Amestecați cu o lingură de lemn/ tel până se formează un aluat.

Adăugați brânză, spanacul, ceapa verde, ierburile și roșiile. Amestecați până se distribuie uniform.

Aluatul va fi mai gros decât aluatul obișnuit pentru vafe/clătite, dar dacă pare foarte uscat, adăugați mai mult kefir.

Pulverizați aparatul de gofre/waffe cu spray anti-aderent cu ulei sau îl ungeți cu puțin unt.

Puneți aluatul în fiecare secțiune de vafe .

Aluatul va fi gros, așa că îl puteți întinde cu o lingură pentru a acoperi suficientă suprafață pentru vafe.

Închideți capacul și lăsați la copt 8-9 min.

Scoateți vafele și serviți calde cu sos tzatziki (rețeta mai jos) sau iaurt grecesc.

 
Sos tzatziki:
1 cutie mare de iaurt grecesc
1 castravete, dat prin răzătoare și stors pentru a scurge excesul de apă
1-2 căței de usturoi, trecuți prin presă
2 lingură ulei de măsline extra virgin
sucul de la 1 lămâie
mărar verde tocat 
sare și piper proaspăt măcinat, după gust
 
Amestecați iaurtul, castravetele, usturoiul, uleiul de măsline, lămâia și mărarul într-un bol și asezonați cu sare și piper, după gust.
 

Faceți niște ochiuri. Un mic dejun/brunch de te lingi pe degete.

Waffe cu feta si spanac - Bucătăria familiei mele - www.alexjuncu.ro

Este ideal un aparat de gofre/waffe în bucătărie!

Este cea mai simpla rețetă de gofre sărate în care poți sa-ți folosești imaginația și să înlocuiești ingredientele după preferințe!!!

Creați propria voastră rețetă de gofre.

Waffe cu feta, rosii si spanac - Bucătăria familiei mele - www.alexjuncu.ro

 

This recipe has no ratings just yet.

WAFFE CU SPANAC, FETA ȘI ROȘII

martie 15
: easy

By:

Ingredients
  • 200 gr. făină
  • 2 ouă
  • 275 ml kefir
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 vârf cuțit de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță piper negru
  • 100 gr. fetta ( sau brânză cheddar) mărunțită
  • 75 gr. frunze de baby spanac proaspăt tocat
  • 10-12 roșii cherry, trase la tigaie
  • 2-3 fire ceapă verde
  • pătrunjel și cimbru verde tocat
  • sos tzatziki / sos grecesc – homemade sau din magazin
  • SOS TZATZIKI:
  • 1 cutie mare de iaurt grecesc
  • 1 castravete, dat prin răzătoare și stors pentru a scurge excesul de apă
  • 1-2 căței de usturoi, trecuți prin presă
  • 2 lingură ulei de măsline extra virgin
  • sucul de la 1 lămâie
  • mărar verde tocat
  • sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Directions
  • Step 1 Mărunțiți spanacul.
  • Step 2 Trageți roșii la tigaie în puțin ulei de măsline.
  • Step 3 Combinați făina, sarea, piperul și agenții de dospire într-un castron de dimensiune medie. Amestecați.
  • Step 4 În alt vas amestecați ouăle cu uleiul. Amestecați ingredientele uscate su cele umede până se uniformizează.
  • Step 5 Turnați kefirul și uleiul de măsline. Amestecați cu o lingură de lemn/ tel până se formează un aluat.
  • Step 6 Adăugați brânză, spanacul, ceapa verde, ierburile și roșiile. Amestecați până se distribuie uniform.
  • Step 7 Aluatul va fi mai gros decât aluatul obișnuit pentru vafe/clătite, dar dacă pare foarte uscat, adăugați mai mult kefir.
  • Step 8 Pulverizați aparatul de gofre/waffe cu spray anti-aderent cu ulei sau îl ungeți cu puțin unt.
  • Step 9 Puneți aluatul în fiecare secțiune de vafe .
  • Step 10 Aluatul va fi gros, așa că îl puteți întinde cu o lingură pentru a acoperi suficientă suprafață pentru vafe.
  • Step 11 Închideți capacul și lăsați la copt 8-9 min.
  • Step 12 Scoateți vafele și serviți calde cu sos tzatziki (Amestecați iaurtul, castravetele, usturoiul, uleiul de măsline, lămâia și mărarul într-un bol și asezonați cu sare și piper, după gust) sau iaurt grecesc.