Știți că îmi place să las copiii să îmi umble prin oale. Asta este. Dacă nu îi pot învață să bată cuie și să joace fotbal măcar nu vor muri de foame și vom petrece o grămadă de timp fain împreună. Când sunt întrebată…
Cozonac pufos. Rețeta asta a devenit un obicei la noi în casă. Indiferent de ocazie, sărbători sau doar de poftă, aceasta este metoda folosită de mine pentru a obține un cozonac pe placul tuturor, mici și mari. Este una dintre primele mele rețete publicate pe…
O rețetă care nu necesită nici o introducere. Este suficient să te uiți la fotografii ca să-ți dai seama cât este de gustoasă minunea. Cake cu mascarpone și fructe negre de pădure!! INGREDIENTE 150 gr. unt 250 gr. zahăr 2 ouă 225…
Pâinea cu unt aromatizat este o alegere delicioasă și sănătoasă, care îmbină gustul bogat și cremos al untului cu notele subtile de arome adăugate, precum leurda sau alte ierburi proaspete. Textura moale și pufoasă a pâinii se potrivește perfect cu untul aromatizat, creând o…
🥛✨ Gustul untului de casă făcut din smântână proaspătă nu poate fi egalat. Cel mai delicios și cremos pe care l-am făcut vreodată! INGREDIENTE 2 căni smântână nefermentată de cea mai bună calitate Cum se face untul de casa din smântână, rețetă simplă și…
De ce îmi place să mă joc cu aluatul? În primul rând tot procesul de frământare, dospire, pregătire este terapeutic și te relaxează. Gătitul poate fi un mod excelent de deconectare. În al doilea rând mirosul de pâine sau de dulciuri proaspete depășesc orice…
Adolescenții și bucătăria Relația adolescenților cu bucătăria poate varia în funcție de mai mulți factori, precum cultura familială, obiceiurile alimentare și nivelul de interes pentru gătit. Uneori, adolescenții pot avea o relație limitată cu bucătăria, preferând să se bazeze pe mâncărurile pregătite de părinți sau…
Albinița este o prăjitură care nu necesită nici o introducere. O face mama, bunica sau vreo mătușă de câte ori are ocazia. Foile moi și pufoase, umplute cu o cremă fină de griș și gem de afine ( în cazul meu ) fac din…
O rețetă care nu are nevoie de prea multe prezentări și fotografii. Prăjitura copilăriei mele este o felie de fericire cu un blat pufos și arome intense de mere caramelizate și scorțișoară, acoperită cu un strat subțire de zahăr pudră. O explozie delicioasă de amintiri…
🥛✨ Gustul untului de casă făcut din smântână proaspătă nu poate fi egalat. Cel mai delicios și cremos pe care l-am făcut vreodată! INGREDIENTE 2 căni smântână nefermentată de cea mai bună calitate Cum se face untul de casa din smântână, rețetă simplă și…
Poate vă plictisesc cu acest detaliu dar copiii mei sunt liberi în bucătărie să încerce ce vor. De ceva vreme se descurcă și nesupravegheați, ceea ce e ideal mai ales în perioada vacanțelor când sunt singuri acasă. De ce permit acest lucru? Să vadă,…
Pentru mine fiecare dimineață este o aventură. Ce pregătesc copiilor care încă dorm când ajung la masă și ce le pun în pachețelul de la școală, sunt întrebări care nu îmi dau pace. Am încercat meal planning. Nu am reușit să ne ținem de…
Cea mai bună !! am zis și am spus! Pâinea cu usturoi. Cum e pâinea asta nu e niciuna. Și e făcută de băieții mei. Este cea mai ușoară rețetă de pâine. Și este și fool proof. Ingrediente Pâine cu usturoi /…
Gătitul cu copiii are o mulțime de beneficii, așa cum v-am mai spus. Ce poți face în bucătărie cu un copil? Să o luăm în ordine – să povestim întâi despre un copil care știe citi și merge deja la scoală. Cu siguranță îi va…
Cea mai bună !! am zis și am spus! Pâinea cu usturoi.
Cum e pâinea asta nu e niciuna. Și e făcută de băieții mei. Este cea mai ușoară rețetă de pâine. Și este și fool proof.
Pregătesc mixerul cu cârligul pentru frământare. Adaug apa caldă în bolul mixerului. Presar deasupra zahărul și drojdia. Amestec puțin și las 10 minute până face spume.
Între timp într-un vas mai mic adaug untul topit, sarea, pătrunjelul și usturoiul.
Acum adaug untul, laptele, sarea și încep să adaug făina puțin câte puțin. Las mixerul să frământe vreo 10 minute. Aluatul trebuie să fiu unul care se lipește de fundul vasului dar s-a îndepărtat de pe margini. Altfel spus este un aluat puțin lipicios și moale.
Împart aluatul în jumătate, și fiecare jumătate o împart în bucăți cât mărimea unei mingi de pingpong. Pregătesc o tavă cu puțin unt sau ulei de măsline. Fiecare minge de aluat o trec prin untul aromat și apoi o așez în tavă.
Pun deoparte untul cu usturoi rămas. Dacă a mai rămas.
Acopăr cu folie alimentara și las la dospit cam 1 oră, într-un loc cald fără schimbări bruște de temperatură. Când s-a dublat în volum îndepărtez folia și presar deasupra niște fulgi de sare Maldon.
Dau la cuptorul preîncălzit la 170 C (căldură sus, jos și ventilație) pentru 30-35 de minute. Dar depinde de cuptor. Sau până când scobitoarea introdusă în mijlocul aluatului iese curată.
Și acum final touch. Untul rămas îl pensulați peste pâinea fierbinte. Sunetul untului care sfârâie pe coaja pâinii fierbinți este muzică pentru suflet.
Sfat – dacă nu v-a mai rămas unt cu usturoi puteți folosi ulei de măsline.
Ei bine pâine asta nu a apucat să se răcească. Nu apucă niciodată.
Alte rețete de pâine
Cozonac felii sau pull-apart cinnamon bread
Pâine dulce cu afine și scorțișoară /Monkey bread
Paine de casa cu iaurt si seminte de in
Sunetul untului care sfârâie pe coaja pâinii fierbinți este muzică pentru suflet.
