• Română
  • English

Etichetă: Selgros cauta pasiunea

Fasole bătută, frecată, făcăluită așa ca-n Ardeal

Fasole bătută, frecată, făcăluită așa ca-n Ardeal

    Fasole frecată…ce poți spune decât că e bătută sau făcăluită. Cu siguranță mai există sinonime pentru acest preparat, de fapt pentru metoda prin care fasolea devine piure fin. Se zvonește că fasolea cu ceva lângă este mâncare tradițională de 1 Decembrie. Vă spun […]

Tartă din orez cu lapte și cremă de zahăr ars

Tartă din orez cu lapte și cremă de zahăr ars

Proiectul meu în colaborare cu  Selgros trebuia să cuprindă preparate tradiționale. Ei bine de data asta am schimbat puțin rețeta tradițională și am amestecat crema de zahăr ars cu budinca de orez cu lapte. Nu am învățat asta de la nimeni, bunică sau mătușă. Am […]

Gomboți sau găluște cu prune – Szilvás gombóc

Gomboți sau găluște cu prune – Szilvás gombóc

Rețete tradiționale. O daaaa. Gomboții cu prune fac parte din categoria deserturilor care îmi amintesc de strabunica mea. Și mi-e și rușine să recunosc dar nu am mai mâncat de mult și rău am făcut. Am uitat cât de buni sunt. Este pentru prima dată […]

ciorbă de salată verde cu slăninuță și mămăligă

ciorbă de salată verde cu slăninuță și mămăligă

Încă o rețetă veche ardelenească: ciorbă de salată verde cu slăninuță și mămăligă sau mai popular așa – zamă de şălate. Asta-i una scurtă și clasică, de aci, de la Ardeal. Rețeta nu știu cât e de veche, dar oala de tuci folosită pe prepararea […]

zacuscă de vinete

zacuscă de vinete

  Zacusca… nu cred că există român care să nu știe ce e aia zacuscă.  Într-adevăr ea poate fi de mai multe feluri, dar cu siguranță în fiecare casă există o rețetă proprie. „Zacusca este o mâncare de legume proaspete, coapte sau prăjite în ulei, […]

Ouă românești sau ouă poșate ? cu leurdă și spanac

Ouă românești sau ouă poșate ? cu leurdă și spanac

Ouă românești. Nu știu de ce se numesc românești când restul lumii le cunosc sub denumirea de ouă poșate. Am căutat internetul și cărțile de bucate din cele mai vechi timpuri. Nu am găsit nici o explicație convingătoare. Așadar vă aștept cu povești. Cu siguranță […]