Cruffins
„A cruffin is a hybrid of a croissant and a muffin” așa zice Wikipedia. Ce pot să vă spun mai mult. Cruffin-ul ăsta este relativ o noutate a cărui istorie începe în Melbourne Australia în 2013 când un renumit patiser Kate Reid a avut o…
Comfort food
Sandwich cu smochine, prosciutto si crema de gorgonzola
Sandwich cu smochine. Acest sandwich este ceva de poveste. Îl repetăm de câte ori avem ocazia. Adică atunci când găsim smochine. În general le iau de la magazin, iar toamna este anotimpul în care le găsești și pe cele românești, dacă ai o sursă – dacă…
Șnițel din piept de pui / cu busuioc, prosciutto, salata de roșii și burrata
Șnițel !! Așa cum v-am mai povestit copiii mei sunt liberi în bucătărie să încerce ce vor. Bineînțeles supravegheați la tot pasul. De ce permit acest lucru? Să vadă, să învețe, să guste, să simtă aromele și, mai ales, să pregătească ei ceea ce urmează…
Ciorbă de burtă ca la mama mea acasă
Să revenim la tradițional. Ciorbă de burtă este un tip de mâncare tradițională românească. Eu nu pot să spun că nu e adevărat, mai ales că apare în cărțile de bucate românești încă de la 1913. Wikipedia spune – “Ciorba în general a ajuns…
Salata dvs. preferata… cu rosii si burrata si bonus o minune de pizza
Aceasta ar putea fi salata dvs. preferată de roșii. Dar să începem cu începutul deoarece totul are o poveste. Săptămâna trecută am avut timp ceea ce se întâmplă foarte rar și am avut timp liber să îl petrec cu mine. Și nu, nu am fost…
Supă de ceapă cu hribi
Supa franțuzească de ceapă e o poveste: ceapa caramelizată, dulce, aromată, perfect echilibrată cu brânză Gruyère, care împreună cu hribii au transformat o supă banală în acel fel de mâncare care te face să simți și ultima suflarea a iernii.
