Am găsit o nouă formă de a găti pulpele de pui , de fapt orice preparat culinar se poate găti astfel și anume gratinarea. Conform dicționarului gastronomic întâlnim această definiția a gratinării : „A realiza o crustă la suprafața unui preparat culinar, prin rumenire la cuptor; pentru a obține o crustă frumoasă, în mod curent suprafața preparatului se acoperă cu un strat de brânză sau pesmet.„ Avem nevoie de : *…
Chiar dacă sarmalele sunt în general un preparat culinar tradițional de sărbători, eu am făcut în acest weekend deoarece aveam în dotare niște varză murată și un soț flămând și cu pofte. În familia noastră, bunica era specialistă în sarmale, făcea niște Sarmale în foi de varză murată cu afumătură de te lingeai pe degete. Pe vremuri aş fi dat un telefon rapid și aş fi…
Şi a venit şi 1 Mai. Preafrumoasa Lună Mai, sau Florar, cum se numește în popor , o lună perfectă pentru a te îndrăgosti… asta în cazul în care nu ai făcut-o deja… Cu 1 Mai încep și ieșirile la aer liber, deci vremea grătarelor.…
Vă spun drept nu mă prea dau în vânt după carnea de miel. Decât cea preparată de mama. Sau poate încă nu am găsit bucătarul care să facă din ea ceva ce să-mi placă. De fapt nu îmi place mirosul, cred. Aceasta este o rețetă moștenită de la mama, care face mielul să nu miroase a miel…
Vreau să vă spun un singur lucru. Am încercat de multe ori să fac ceea ce se numește la americani Crispy Strips, dar de fiecare dată parcă ceva nu era în ordine cu rețetele mele. În sfârșit am găsit ceea ce căutam. O…
Astăzi am mâncat în deplasare. Adică la mama…Face mama niște coaste …o nebunie….și le face doar atunci când găsește prin magazine un anume tip de coaste: din acelea cu multă carne ( mai există așa ceva ????) și afumate, pre-fierte, condimentate, crud-uscate , care arată…
