YEEEAAAH  iară este vineri … și dacă este vineri se pleacă la munte  !!!!! să nu uităm că am o grădină de îngrijit și în acest weekend și niscaiva prieteni.

  Dar înainte să plec vă spun pe scurt ce am mâncat noi ieri seară. Ei da !!! știu să fac și paste care necesită puțin mai mult timp și poate și ceva experiență.

Tricolore alla Norma

Ingrediente pentru 2 persoane 

vreo 300 gr. mezze penne tricolore

1 vânătă

roșii coapte ( ~7 mici sau 3 mari )

25 gr. ricotta

1-2 căței usturoi

busuioc proaspăt

ulei de măsline extra-virgin

sare si piper

Între timp,

curățați roșiile de pieliță și tăiați-le cubulețe. Dacă sunt roșii care au multă apă, le puteți așeza într-o strecurătoare la scurs. Curățați usturoiul, striviți-l și perpeliți-l în vreo 2 linguri de ulei. Adăugați apoi peste cubulețele de roșii, busuiocul spălat și rupt în bucățele cu mâna, sare și piper după gust. Lăsați-le să se facă încet , la foc mic vreo 10 minute. În cazul în care vă e lene și vă grăbiți tare, puteți folosi și roșii la cutie, dar să nu vă așteptați la minuni. Gustul nu va fi niciodată același.

Vinetele… ei bine vinetele se spală de sare sub jet de apă, se tamponează ușor cu hârtie absorbantă și se prăjesc în ulei încins. Nu plecați de lângă tigaie…dacă le lăsați prea mult se fac scurm chiar dacă arată ele ca niște chipsuri de cartofi.