Aperitive si Snacks

Parmigiana di melanzane / Vinete cu parmezan

Parmigiana di melanzane / Vinete cu parmezan

Parmigiana di Melanzane  sau  Vinete cu parmezan … este ceea ce numesc eu comfort food. Vinete din grădină, sos de roșii, busuioc, mozzarella și parmezan. De vreo lună de zile fac săptămânal câte o tavă plină cu minunăția asta.  Nu e greu de realizat dar…

Ciuperci pane

Ciuperci pane

Ciuperci. Proaspete. Am fost la cules în spatele casei. E sezon. Macrolepiota procera (piciorul căprioarei sau pălăria șarpelui) este cea mai cunoscută și mai mare ciupercă.  Am încercat să gătesc ciuperca asta în mai multe feluri dar așa cum e ea tăvălită prin pesmet și prăjită…

Piure de conopida

Piure de conopida

Piure de conopidă mov – rețetă și ingrediente, de te lingi pe degete. Cu usturoi copt și parmezan. Simplu, ușor de preparat și sănătos.

Ratatouille Galette / Tartă rustică cu legume

Ratatouille Galette / Tartă rustică cu legume

Ratatouille galette sau cum să faci o tartă cu legume. Rețetă și ingrediente pentru aluat fraged de tartă cu legume proaspete și mozzarella

tartă/galette cu gălbiori

tartă/galette cu gălbiori

Galette sau tartă, plăcintă rustică cu gălbiori și aluat pate brise. Tarta sărată cu ciuperci, în sos bechamel și brânză Gruyere.

Sparanghel învelit în bacon la grătar

Sparanghel învelit în bacon la grătar

Sparanghel învelit în bacon cu parmezan. Cea mai simpla rețetă la grătar. Un aperitiv din doar doua ingrediente.