Clătitele nu sunt ceva inventat de români, adică nu sunt ceea ce am numi, generic, un „preparat autohton”. Pentru mine înseamnă tradiție, înseamnă casa străbunicilor, înseamnă copilărie. Vacanțele de vară mi le-am petrecut la Făgăraș, în casa străbunicii mele și singurul desert de care îmi […]
Vargabéles-ul este prima mea rețetă tradițională documentată și pregătită pentru a susține cultura culinară locală, prin care intenționez să susțin bunul gust și să promovez diversitatea și toate acestea pentru campania Selgros caută pasiunea. Cum sună textul ăsta?? parcă am făcut un jurământ !! Da, […]
Ingrediente 1 foaie de aluat foietaj, adusă la temperatura camerei legume taiate în bucăți de 2-3 cm (am folosit roșii, porumb, ceapă, dovlecel galben, zucchini) 2-3 fire de cimbru proaspăt sau rozmarin 100-150 gr. brânză feta cremoasă 2 […]
Majoritatea rețetelor mele au o poveste, asta ca să vă introduc treptat în magia bucătariei mele. Dar sunt situații în care preparatul nu are nevoie de introducere deorece fotografia face toți banii. Cred că până acum v-ați obișnuit cu rețetele mele : simple, super […]
Se apropie sezonul acela în care aromele care îţi îmbie simţurile sunt formate din dovleac copt, turtă dulce, scorţişoară, mere coapte şi multe alte minunăţii care te fac să vrei să stai tolănit la gura sobei şi să priveşti cum cad fulgii de nea. Dar […]
Cât de tare îmi plac cadourile…mai ales cele primite la întoarcerea din călătorie. Și uite așa la întoarcerea din Madagascar a maică-mii m-am ales cu un borcănaș de boabe de vanilie. Ce păstăi ?? ce extract??? Bobițe…mii de bobițe de vanilie proaspăt scoase din […]
