[:ro]Inghetata de Dulce de Leche[:en]Dulce de Leche Ice Cream[:]

[:ro]

Recipe also available in English.

dulce

Există vreo câteva lucruri în materie culinară de la care nu mă pot abține. Orice aș face când le văd e musai să le am.

Ce bine și ce noroc că nu am pofte mai scumpe!

Daaaa, una din ele este  înghețata Häagen-Dazs… și nu oricare … Dulce de leche ice cream is the best of the best !!

Poate sună a clișeu dar mie chiar îmi place rău de tot.

ice cream

Există însă un dezavantaj, cel puțin aici la noi la Mureș. Nu întotdeauna o găsești prin magazine. Și atunci trebuie improvizat !! și uite am ajuns să am în congelator cea mai bună dintre cele mai bune înghețate ever!!

Dar după ce-mi fac rost de mașină de făcut înghețată va fi și mai ușor….nu va mai trebui să aștept o noapte ca să am înghețată !!

dulce de leche

Toată distracția cu înghețata este că trebuie să ai dulce de leche prin cămară. Și nu la conservă, ci din ăla făcut de mânuța ta.

Mă fac că nu văd că folosiți ce găsiți în comerț.

Ok, presupunând că aveți vreo două borcănașe de homemade dulce de leche  ( rețeta AICI ) faceți rost de o păstaie de vanilie. Când e vorba de înghețată nu există prea multă vanilie niciodată.

Numai povestindu-vă despre înghețata asta bălesc pe tastatură.

Ideea e simplă și totul este foarte clar : se amestecă cele 6 ingrediente și se pun la congelator.

Vă spun că nu puteți da greș cu această înghețată. Decât poate dacă încercați să o pozați când afară sunt peste 35 grade.

ice_original

Nu sunt eu foarte romantică din fire dar tare mi-a plăcut un film de dragoste, zic eu, pe care l-am văzut și revăzut de nenumărate ori. Măi, și făcea tanti aia în film o înghețată care cred că tare îmi va plăcea și mie.

Așa că prima încercare, după ce-mi fac rost de această mașină de înghețată, va fi înghețata cu miere și levănțică…MMMmmmmm

dulce_de_leche_original

Înghețată de dulce de leche / dulceață de lapte

  • 250 ml. lapte gras ( 1 cup )
  • 240 ml. frișcă lichidă ( 1 cup )
  • 240 ml. smântână pt. gătit 15% (1 cup )
  • 700 gr. dulce de leche homemade ( 2 cups ) – rețeta aici
  • 1 linguriță extract vanilie homemade
  • 1 păstaie de vanilie

icecream_original

Metoda

Laptele, frișca și smântâna se pun la fiert, foc mediu. Când începe să scoată aburi se îndepărtează de pe foc și se adaugă dulce de leche ( doar 600  gr ).

Se amestecă până se omogenizează și dulce de leche este dizolvat.

Se adaugă vanilia și tot ceea ce răzuiți din păstaia de vanilie.

Lăsați să se răcească.

Crema rece obținută se pune într-un recipient adecvat și la congelator cu ea. Odată la 45 min. scoateți afară și amestecați în ea cu furculița.

Pentru a obține o înghețată marmorată la a treia amestecare turnați deasupra cele 100 gr. de dulce și amestecați în opturi.

În 4-5 ore veți obține ceva de vis. Häagen-Dazs se poate ascunde.

Și dacă mai adăugați și niște nuci pecan prăjite preludiu este gata.

dulce 1

Luv U All, Wherever You Are !!!

dulce ice

[:en]

dulce

Dulce de leche ice cream is the best of the best!

ice cream

The idea of this ice cream is very simple: mix all 6 ingredients and place them in the freezer.

dulce de leche

Ok, assuming you have a couple of jars of homemade dulce de leche  ( recipe here ),  get a vanilla pod. When it comes to icecream there’s no such thing as too much vanilla. 

Nothing can go wrong with this ice cream. Except maybe if you try to take photos outside when its really hot.

ice_original

MMMmmmmm…

dulce_de_leche_original

Dulce de leche ice cream

    1 cup whole milk     1 cup cream     1 cup heavy cream     2 cups homemade dulce de leche ( 700 gr.) divided – recipe here     1 teaspoon homemade vanilla extract     1 vanilla pod

icecream_original

Heat milk, cream and heavy cream in a pot over medium-high heat just until steaming.

Remove from heat and whisk in 1 2/3 cup dulce de leche (600 gr) until completely smooth.

Whisk in the vanilla and the scrapings of a vanilla bean.

Allow to cool.

Transfer the mixture in a suitable container and place it in the freezer. Freeze 4-5 hours until firm, stirring with a fork every 45 minutes.

After 2 hours remove ice cream from freezer. Swirl in the leftover dulce de leche with a table knife. Do not over stir to maintain the marbled effect.

In 4-5 hours you get a dream. Häagen-Dazs can hide. And if you add some toasted pecans foreplay is ready.

dulce 1

Luv U All, Wherever You Are !!!

dulce ice

Dulce de Leche Ice Cream
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 cup whole milk
  2. 1 cup cream
  3. 1 cup heavy cream
  4. 2 cups homemade dulce de leche ( 700 gr.) divided
  5. 1 teaspoon homemade vanilla extract
  6. 1 vanilla pod
Instructions
  1. Heat milk, cream and heavy cream in a pot over medium-high heat just until steaming.
  2. Remove from heat and whisk in 1 2/3 cup dulce de leche (600 gr) until completely smooth.
  3. Whisk in the vanilla and the scrapings of a vanilla bean.
  4. Allow to cool.
  5. Transfer the mixture in a suitable container and place it in the freezer. Freeze 4-5 hours until firm, stirring with a fork every 45 minutes.
  6. After 2 hours remove ice cream from freezer. Swirl in the leftover dulce de leche with a table knife. Do not over stir to maintain the marbled effect.
Notes
  1. You can add some toasted pecans
Bucătăria Familiei Mele http://alexjuncu.ro/
[:]


Related Posts

[:ro]Cheesecake cu ananas caramelizat[:en]Caramelized Pineapple Cheesecake[:]

[:ro]Cheesecake cu ananas caramelizat[:en]Caramelized Pineapple Cheesecake[:]

[:ro]       Ce pot să vă spun … e bună, e bună rău… și poate ar fi și mai bună cu ananas proaspăt, dar în cazul meu ananasul proaspăt a fost un eșec. Adică am cumpărat ananasul, am respectat toate indicațiile pentru a-l […]

[:ro]Homemade Dulceata de lapte sau Dulce de Leche[:en]HOMEMADE Dulce de Leche[:]

[:ro]Homemade Dulceata de lapte sau Dulce de Leche[:en]HOMEMADE Dulce de Leche[:]

[:ro]        Aveți răbdare ??? ei dacă nu aveți așa ceva mai bine nu vă apucați de această dulceață. Vă spun pentru că trebuie să vă mutați lângă oală vreo câteva ore bune și nu aveți timp de nimic altceva, multitaskingul nu e […]



6 thoughts on “[:ro]Inghetata de Dulce de Leche[:en]Dulce de Leche Ice Cream[:]”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.