Conserve si gemuri

  V-ați întrebat vreodată cum se face zamă de păstăi în toiul iernii ???? Se ia un borcan de fasole păstăi puse cu simţ de răspundere din vară, se adaugă apă şi se drege cu smântână (amestecată cu 1 gălbenuş şi 1 lingură oţet).  La fel şi pentru păstăi scăzute, dar asta este cu totul altă poveste.  Reţeta luată din caietul de reţete al bunicii: 8 kg…

      Știu că sunt off season, dar vor urma câteva postări cu reţete şi preparate pe care le-am realizat în vacanţă… Şi sunt sigură că dacă aştept până la anul când vor fi de actualitate , cu siguranţă voi pierde pozele sau se va întâmpla ceva cu sau în calculatorul meu.  Aşa că eu le postez acum şi voi le folosiţi când veţi avea…

[:en] Nu mă huliţi …. Ştiu că a trecut acea perioadă a anului în care pieţele şi grădinile erau pline de legume şi fructe, o nebunie de culori şi arome , dar poate vă va fi de folos la anul… Ar fi bine dacă ar exista o metodă prin care fructele şi legumele să îşi păstreze aproape în întregime substanţele nutritive, culoarea şi aroma…

Rețeta de castraveți în oțet, castraveți bulgărești. Cum se pun castraveții pe iarna? Fără conservanți. cu ceapa, morcovi și muștar.

    Am început cu caisele, ar fi cazul să şi termin. După marmeladă, urmează gem. Nimic mai simplu şi mai delicios. Gem de caise. ( simplu devine însă după ce aţi curăţat de coajă caisele) Aveţi nevoie de:  *   2300 gr. de caise ( cântărite după ce le-aţi curăţat de coajă şi sâmburi) *   700 gr.…

[:en] Săptămâna acesta va fi o săptămână plină pentru mine: dulceţuri, murături.  In concluzie pun pe iarnă. Şi lumea mai zice că pusul pe iarnă este o preocupare pentru bunici…Aiurea.. sau poate e adevărat şi îmbătrânesc ???Oricare ar fi răspunsul la întrebare am să încep cu caisele.  Am primit 3 lădiţe de caise, nici prea mici, nici prea tari, micuţe şi dulci…