Dacă te-ai săturat de preparatele tradiționale atunci rețeta asta de pancakes este numai bună. Cine a mai pomenit să adaugi mazăre în clătite ?
Dar lăsând gluma la o parte nimic nu se compară cu mazărea proaspăt culeasă din grădina proprie. Iar dacă e din aia violet e și mai bine deoarece are o dulceață aparte.
Ingrediente pentru 10 pancakes
200 gr. mazăre proaspătă sau conservă
2 ouă mari
2,3 fire ceapă verde, tăiate mărunt
pătrunjel și mentă verde, tocate
100 gr. făină
40 gr. brânză feta
1/4 linguriță praf de copt
piper și sare
100 gr. iaurt grecesc 10%
ulei de măsline
Fierb mazărea și o trec prin blender. Cu cât e mai proaspătă cu atât mai sănătos și nici nu rămân coji. Mie îmi place să simt mazărea în pancakes așa că nu o fac chiar pastă. Dar este o chestie de gust. Pun deoparte.
Amestec făina cu praful de copt, sarea și piperul. Apoi adaug ouăle, ceapa verde și menta+pătrunjel.
Amestec apoi în compoziție piureul de mazăre și iaurtul și amestec bine.
Pun tigaia la foc mediu și adaug puțin ulei de măsline. Cu o lingură adaug aluat în tigaia încinsă. Gătesc 3-4 minute pe fiecare parte, sau până aluatul este gătit.
Prăjesc clătitele în etape. Au încăput în tigaia mea câte 3 o dată.
Le-am servit cu feta deasupra și niște iaurt lângă. Vă spun sunt minunate!
Dacă sunteți fan brunch, mai ales în weekenduri atunci rețeta asta de pancakes este ideală.
Alte rețete cu mazăre violet care este de fapt verde găsiți AICI.
PANCAKES CU MAZĂRE
Ingredients
Directions
