Pancakes – Micul dejun preferat al copiilor.
Pentru 10-15 bucăți aveți nevoie de următoarele:
200 gr. faina
250 gr. lapte
2 ouă
1 1/2 lingurițe rase praf de copt
1/2 linguriță rase bicarbonat
un vârf sare
zahar vanilat
3 linguri rase zahar brun
3 linguri ulei
Se cerne faina și se amesteca cu praful de copt, bicarbonatul, zaharul, zaharul vanilat.
Se separa ouăle, iar albușurile se bat spuma. Gălbenușurile se mixează cu putina sare și se adaugă laptele și uleiul.
Mixul de lapte se adaugă peste amestecul de faina. Se amesteca încet iar la sfârșit se adaugă albușurile spuma.
Se amestecă de sus în jos pentru a se încorpora cât mai încet spuma de albuș (și fără sa se lase). Si gata compoziția.
Adevărata arta este în a le prăji.
Astfel : se așează o tigaie pe foc ,se pune puțin unt care apoi se șterge. In tigaia încinsă se toarnă încet aluat cu polonicul . Nu se mișca tava ca la clătite. și nu se ating. Se observa ca pe suprafața lor vor începe sa apară bule de aer.
Dupa prima bula se întorc. Si asta este toată arta.
Se servesc cu sirop de arțar, gem, miere sau gem de rabarbăr.
Să aveți pofta !!!!!
pancakes
1 thought on “Pancakes”