Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

18 Comments

 

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca. Paste… și roșii… mmmm o rețetă care nu poate da greș !!!

Acu vreo câteva zile vă spuneam că există roșii cât unghia… și cât sunt de bune și de dulci..

Să știți voi că eu chiar nu am glumit 🙂

3_original

Ingrediente Spaghetti alla puttanesca

  •      spaghete din grâu integral
  •      1 farfurie plină de roșii cât unghia
  •      4-5 căței de usturoi
  •      1 legătură busuioc proaspăt
  •      1-2 ardei Chili
  •      2 linguri capere
  •     câteva măsline, fără sâmburi
  •      ulei de măsline
  •      sare de mare și piper negru

rosii si ardei

Metoda:

1. Puneți apă cu sare la fiert și urmați instrucțiunile de pe cutia de spaghete.

2. Într-o tigaie întinsă adăugați vreo 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul tăiat felii și ardeiul chilii la fel. Rupeți busuiocul cu mâna și adăugați-l în tigaie cu caperele. Căliți pentru o vreme.

3. În aceeași tigaie adăugați apoi roșiile întregi și măslinele. Dacă folosiți roșii cherry ar fi bine să le tăiați în jumătate.

Cu mișcări fine din încheietură agitați puțin treburile în tigaie, până simțiți cum aroma lor vă invadează bucătăria. Sărați și piperați, după gust.

4. Să nu uitați de spaghete. Nimănui nu-i plac pastele fierte la maxim.

1_original

5. Avem spaghete al dente și roșii gătite perfect, nu ne mai rămâne decât să le servim.

Nu scurgeți pastele, ci transferați-le cu ajutorul unui clește sau lingură de paste peste roșiile din tigaie. Astfel veți muta și apa necesară pentru a finaliza sosul.

6. Deasupra focului exersați încă puțin mișcarea din încheietură

Spaghetti alla puttanesca la tigaie

și serviți presărat cu mult parmezan.

spaghetti

Cum să nu mori de poftă ! Spaghetti alla puttanesca 

alla puttanesca

 

Alte rețete cu paste :  Paste artizanale cu usturoi și ulei de măsline ( Aglio, Olio e Peperoncino)

 


Related Posts

Dulceață de ardei iute / Gem de pișcos / Hot pepper jam

Dulceață de ardei iute / Gem de pișcos / Hot pepper jam

    Am primit anul trecut un borcănaș cu o astfel de dulceață … aproape am plâns când s-a terminat pentru că era foarte bună și nu pentru că pișcă, să ne înțelegem. Și atâta m-am agitat până am aflat rețeta originală, așa cum a […]

Tagliatelle alfredo cu sos de conopida

Tagliatelle alfredo cu sos de conopida

  Niște paste ??? să nu-mi spuneți că nu vă plac… Paste alfredo ei și dacă nu vă plac faceți doar sosul și mâncați-l cu lingura…sau lângă niște grătare de pui sau poate în lasagna,  da astea sunt tot paste … Indiferent cum vedeți rețeta […]



18 thoughts on “Spaghetti alla puttanesca”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.