Supă de broccoli cu salsiccia – o supă care nu are nevoie de nici o introducere. De când avem magazin italian cu produse din Italia în cartier cârnații salsiccia sunt prezenți în frigiderul meu de câte ori am ocazia.
În general îi scot din învelișul lor și îi folosesc prăjiți în diverse preparate. I-am transformat în umplutura pentru dovleac , în supa toscana sau lasagna. Azi însă au ajuns în supă.
Supa de broccoli și cârnați salsiccia
- un cub unt
- 450 gr. carne de cârnați ( eu am folosit 3 cârnați italienești salsiccia)
- 1 ceapă mică
- 2 tije de țelină
- 2-3 căței de usturoi
- 1/2 linguriță boia afumată
- 700-750 ml supă de pui
- câteva buchețele de broccoli
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 125 ml smântână de gătit
- sare și piper
- parmezan ras, după gust
Cum fac supa de broccoli cu salsiccia?
Topesc untul într-un vas cu fundul dublu. Prăjesc cârnații câteva minute. Cu o lingură cu găuri transfer totul într-un vas separat. Dau deoparte cârnații prăjiți.
În grăsimea rămasă în vas adaug ceapa și țelina, ambele tăiate mărunt și călesc până se înmoaie. Adaug usturoiul trecut prin presă și paprika afumată. Amestec.
Adaug supa de pui și acopăr până dă în clocot.
Următorul pas este să adaug broccoli și fierb până aceștia devin fragezi. Apoi adaug carnea. Mai las vreo 2-3 minute până toate aromele se combină.
Ultimul pas este smântâna, oregano, parmezanul, sarea și piperul, după gust. Amestec, dau deoparte și mă minunez de supa mea.
Indiferent că o servești la prânz sau la cină, această supă poate fi acel comfort food care te face să te simți bine și în cea mai mohorâtă zi din an.
Cine a spus că broccoli este cea mai puțin plăcută legumă s-a înșelat. Totul până la supa asta.
Nu vă fie frică să experimentați! În supă, garnitură sau salată, puteți face orice. Nu mai speriați copiii cu broccoli pentru că nu e așa de rău.
Alte rețete cu asemănătoare
Tortellini cu broccoli, bacon și sos de brânză
Lasagna rolls cu ricotta si spanac, salsiccia si marinara
RIO mare file de macrou la gratar cu sos verde, sparanghel si broccolini
Supă de broccoli cu salsiccia
Ingredients
- un cub unt
- 450 gr. carne de cârnați ( eu am folosit 3 cârnați italienești salsiccia)
- 1 ceapă mică
- 2 tije de țelină
- 2-3 căței de usturoi
- 1/2 linguriță boia afumată
- 700-750 ml supă de pui
- câteva buchețele de broccoli
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 125 ml smântână de gătit
- sare și piper
- parmezan ras, după gust
Directions
- Step 1 Topesc untul într-un vas cu fundul dublu. Prăjesc cârnații câteva minute. Cu o lingură cu găuri transfer totul într-un vas separat. Dau deoparte cârnații prăjiți.
- Step 2 În grăsimea rămasă în vas adaug ceapa și țelina, ambele tăiate mărunt și călesc până se înmoaie. Adaug usturoiul trecut prin presă și paprika afumată. Amestec.
- Step 3 Adaug supa de pui și acopăr până dă în clocot.
- Step 4 Următorul pas este să adaug broccoli și fierb până aceștia devin fragezi. Apoi adaug carnea. Mai las vreo 2-3 minute până toate aromele se combină.
- Step 5 Ultimul pas este smântâna, oregano, parmezanul, sarea și piperul, după gust. Amestec, dau deoparte și mă minunez de supa mea.
