Popsicle cu branza și fructe as seen on VEG Vă e cald, nu-i așa??? Și v-ați săturat de înghețata clasică??? Atunci este timpul să încercați ceva cu adevărat deosebit. Popsicle cu brânză de capră, cimbru și fructe de pădure 250 ml. lapte gras 100-120…
Indiferent de anotimp o inghețată nu va fi niciodată refuzată, iar una homemade nici atât… Și dacă adăugați esență de mentă homemade este clar că va fi extraordinară. Ingrediente 250 ml. frișcă lichidă 400 gr. lapte condensat homemade ( rețeta aici) ciocolată rasă esență…
Scroll for english Există vreo câteva lucruri în materie culinară de la care nu mă pot abține. Orice aș face când le văd e musai să le am. Ce bine și ce noroc că nu am pofte mai scumpe! Daaaa, una din ele este înghețata…
Buddha bowl sau bolul lui Buddha este de fapt este un castron mare plin cu salată. De data asta o salată de quinoa și edamame. CE ÎNSEAMNĂ BUDDHA BOWL? Buddha râzând cu un bol mare în mână reprezintă un bărbat gras cu o expresie…
ANTRICOT FĂRĂ OS de la Karpaten Angus. Regulile sunt doar câteva și dacă le respectați veți putea obține acasă ceea ce costă enorm în restaurantele de lux. Gătitul cărnii de vită poate fi o artă în sine, deoarece există multe variabile care pot influența rezultatul…
Poate veți spune iar paste??? Da, din nou! Am doi adolescenți acasă și pastele sunt printre preferatele lor. Pastele sunt un aliment versatil și popular îndrăgit de adolescenți. Adolescenții se bucură adesea de preparatele cu paste datorită aromelor lor delicioase, ușurinței de preparare și accesibilității.…
Vă place sa mâncați la restaurant pentru că doar acolo găsiți steak-ul perfect? Regulile sunt doar câteva și dacă le respectați veți putea obține acasă ceea ce costă enorm în restaurantele de lux. În primul rând alegeți o carne de calitate. Dacă investiți într-o carne…
Azi este despre marshmallows în toată splendoarea lor. Dacă vreodată ați avut curiozitatea să vedeți ce se ascunde în spatele fotografiilor de pe blog ei bine așa se fac fotografiile !!! Cocoțată pe scaun! Să revenim la treburile noastre. Cum…
Tortul acesta este pur și simplu delicios. Această rețetă este something to remember. Fiecare felie este pandișpan pufos plin de cacao și multă cremă caramel. Pot spune că este o cremă de zahăr ars delicioasă, dulce, cremoasă perfectă pentru orice ocazie. Când vine…
Azi este despre marshmallows în toată splendoarea lor. Dacă vreodată ați avut curiozitatea să vedeți ce se ascunde în spatele fotografiilor de pe blog ei bine așa se fac fotografiile !!! Cocoțată pe scaun! Să revenim la treburile noastre. Cum…
Tortul acesta este pur și simplu delicios. Această rețetă este something to remember. Fiecare felie este pandișpan pufos plin de cacao și multă cremă caramel. Pot spune că este o cremă de zahăr ars delicioasă, dulce, cremoasă perfectă pentru orice ocazie. Când vine…
New blog. Asta a fost acum 12 ani. De ce am început Bucătăria familiei mele? Eram în perioada diversificării blondului și descoperisem online o lume de bloguri culinare minunate și am vrut să fac parte din ea. Asta e varianta scurtă. Adevărul este că…
Știți că îmi place să las copiii să îmi umble prin oale. Asta este. Dacă nu îi pot învață să bată cuie și să joace fotbal măcar nu vor muri de foame și vom petrece o grămadă de timp fain împreună. Când sunt întrebată…
Cozonac felii / cozonac evantai sau pull-apart bread cu scorțișoară, ciocolată și glazură de vanilie. Ingrediente și metoda de preparare.
Va veni ziua în care vei ridica privirea și copilul tău va fi un adolescent înalt, deseori morocănos, constant cu mâna pe frigider și tot timpul flămând.
Biscuiții, batoanele de cereale și iaurturile de ieri nu vor mai fi o gustare satisfăcătoare și o rețetă care „servește 4 ” nu va fi suficientă pentru a servi o familie de patru persoane.
Se vor schimba lucrurile în casa și în rutina ta atunci când ai un adolescent sau 2, care mișună prin bucătărie.
Chiar dacă aveți o regulă strictă de a nu mânca în dormitor, vasele (sau cel puțin, paharele și sticlele de apă) vor ajunge acolo – și în restul casei. Dacă nu găsești mai nimic în dulapul tău de vase, adolescentul tău ar putea ști ce s-a întâmplat.
Când o masă va avea 3 feluri să știi că a început schimbarea. Și apoi mai este gustarea.
Nu faci doar cumpărături pentru adolescentul tău, ci vei face cumpărături pentru adolescentul tău și doi, trei dintre prietenii lui. Pentru că nu știi niciodată când va intra pe ușă cu un grup de studiu. Cel mai important este să găsești un echilibru între gustările pe care adolescentul vostru le dorește și gustările pe care doriți cu adevărat să le mănânce.
Vor începe momentele în care adolescentul se va plimba prin bucătărie întrebând dacă mai sunt paste sau cartofi sau ceva ce tocmai a terminat câteva ore mai devreme. Adio pachețel din resturile de la cină.
Aici subscriu eu care lovită de fumurile pubertății am adoptat o dietă vegetariană în clasa 11. Săraca mama. Noroc că nu m-a ținut mult.
Oamenii de toate vârstele decid să devină vegetarieni, dar acest lucru tinde să se întâmple cel mai des în anii adolescenței. Nu va dura pentru totdeauna, sau poate că da, dar va trebui să vă dați seama ce fel de mâncare vă vor face vegetarianul fericit și, în continuare, să îi oferiți o alimentație potrivită. Luați asta ca pe o oportunitate transforma în vegetariene unele dintre mesele întregii familii. O zi fără carne prinde bine oricui.
Vă zic, adolescența e cea mai solicitantă perioadă!!!
Ingrediente pentru o tavă de 18 cm
100 gr. biscuiți digestivi
50 gr. unt topit
300 gr. Philadelphia Cream Cheese, la temperatura camerei
70 gr. zahăr
1 linguriță suc de lămâie
1/2 linguriță extract vanilie
2 ouă la temperatura camerei
2 mere granny smith
30 gr. zahăr
1/4 linguriță scorțișoară
o pișcătură de nucșoară
30 gr. fulgi de ovăz
45 gr. făină
50 gr. unt la temperatura camerei
60 gr. zahăr brun
115 gr. zahăr
30 ml. apă
100 gr. smântână
un vârf cuțit sare
În primul rând să iei în calcul că un chessecake este bun după ce a stat la frigider vreo 3-4 ore. Deci atunci când te apuci de gătit să nu te gândești că într-o oră vei avea ceva bun de mâncat. Poate doar dacă faci un drum la cheesecake shop și îl cumperi.
Bun. Acum că am stabilit că vei face acest desert dimineața ca să îl poți savura după-masă să ne apucam de el.
În primul rând am preîncălzit cuptorul la 150 grade Celsius cu ventilatorul pornit. Tava pe care o voi folosi am acoperit-o cu hârtie de copt. Am ales o tavă rotundă de 18 cm.
Într-un robot de bucătărie fac praf biscuiții.
Amestec praful de biscuiți cu untul topit. Adaug și puțină scorțișoară. Torn amestecul în tava pregătită dinainte și cu ajutorul unui pahar sau spatula de silicon presez biscuiții pe fundul formei.
Dau apoi la cuptorul preîncălzit vreo 5-6 minute. Scot din cuptor și las deoparte să se răcească. Cuptorul rămâne pornit.
În bolul mixerului adaug crema de brânză, zahărul, extractul de vanilie și sucul de lămâie. Mixez vreo 2 minute până se transformă într-o cremă fină. Adaug apoi ouăle unul câte unul.
Când toate ingredientele s-au încorporat, opresc aparatul și dau deoparte până pregătesc topping-ul.
Curăț merele de coajă și le tai cuburi.
Am nevoie de vreo 130 gr. mere cuburi. Amestec merele cu zahărul, scorțișoara și nucșoara.
Pregătesc crumble amestecând fulgii de ovăz cu făina, untul la temperatura camerei și zahărul brun. Amestec cu degetele până obțin ceva sfărâmicios. Dau deoparte.
Peste crusta de biscuiți răcită adaug crema de brânză. Lovesc tava de masă de câteva ori până se nivelează crema sau o ajut cu o spatulă.
Presar deasupra merele și apoi crumble.
Nu încărcați, mai bine să vă rămână topping nefolosit decât să fie prea mult.
Dau la cuptor pentru 25-30 minute. Cheesecake-ul este gata atunci când se desprind marginile și este gătit pe lateral, dar mijlocul este încă necopt.
Opresc cuptorul și las ușa întredeschisă până se răcește complet. Este ideal să se răcească încet și ușor în cuptor, deoarece cremei de brânză nu-i plac schimbările bruște de temperatură. Când s-a răcit dau la frigider vreo 2-3 ore înainte de servire.
Sfat: Nu coaceți mai mult decât este cazul, e ok să fie moale în mijloc atunci când opriți cuptorul. Căldura care rămâne este suficientă pentru a găti pe deplin cheesecake-ul.
Sos de Caramel sărat
Într-o cratiță cu fundul dublu amestec apa și zahărul. Pornesc focul pe mediu spre tare. Am grijă ca tot zahărul să fie acoperit cu apă.
Mă uit la ce sa întâmplă cu zahărul fără să amestec. In 12-15 minute va începe să bolborosească și să-și schimbe culoarea.
În tot acest timp am încălzit smântâna până la fierbere. Când siropul de zahăr ajunge la culoarea chihlimbarului, trag cratița de pe foc și adaug smântâna în timp ce amestec continuu cu o spatulă de silicon. ATENȚIE că stropește. Să nu vă ardeți.
Când bulele încep să dispară pun din nou pe foc și mai gătesc 1-2 min, amestecând continuu. Când e gata torn sosul de caramel într-o cană și las să ajungă la temperatura camerei.
Îl torn peste cheesecake-ul scos de la frigider și Enjoy!!!!
Așa se face cel mai de succes cheesecake cu mere, crumble și caramel sărat!
Și adolescentul: „ Mamăăăă, dar de ce ai pus mere în cheesecake? Și caramel a prea puțin și bla, bla, bla…”
Altfel bine, totul e sub control. M-am resemnat… atât de bun a fost desertul că nu am mai auzit adolescentul comentând.
Alte rețete de cheesecake
Cheesecake vegan cu fructe de pădure, granola și semințe de Chia
Cheesecake cu oreo, ciocolată albă și zmeură
